Küpsetised
Kartulipõhjaga mahlane pirukas
1500kcal
151 gSüsivesikud
62 gRasvad
103 gValgud
Koostisosad
- 600 g keedukartulit
- 4 muna
- 200 g kodujuustu
- 120 g sinki
- 200 g suvikõrvitsat
- 100 g paprikat
- 80 g riivjuustu
- Soola, pipart ja meelepäraseid maitseaineid
- Veidi oliiviõli vormi määrimiseks ja kartulipõhjale
Samm sammult
Valmistamine
Kogused ei ole kivisse raiutud. Oluline on, et toidukord hoiaks kõhu täis kuni järgmise toidukorrani.
- Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna ja lase veidi jahtuda.
- Määri lahtikäiv koogivorm kergelt oliiviõliga. Aseta keedetud kartulid vormi põhja ning suru need klaasipõhjaga katki. Vajuta kartulimass ühtlaselt vormi põhja ja äärtele, et tekiks pirukapõhi.
- Maitsesta kartulipõhi soola ja pipraga ning piserda peale veidi oliiviõli. Küpseta 200 °C juures umbes 25–30 minutit, kuni põhi on kergelt kuldne ja krõbe.
- Samal ajal riivi suvikõrvits jämeda riiviga ning pigista sellest võimalikult palju vedelikku välja. Tükelda sink ja paprika väikesteks kuubikuteks.
- Klopi munad kausis lahti ning sega hulka kodujuust, riivitud suvikõrvits, sink, paprika ja umbes pool riivjuustust. Maitsesta soola, pipra ja meelepäraste ürtidega.
- Võta eelküpsetatud kartulipõhi ahjust ning vala muna-köögiviljasegu ühtlaselt põhjale. Puista peale ülejäänud riivjuust.
- Alanda ahju temperatuur 180 °C-ni ning küpseta veel umbes 25–35 minutit, kuni täidis on täielikult hüübinud ja pealispind kaunilt kuldne.
- Lase pirukal enne vormist eemaldamist 10 minutit jahtuda. Lõika meelepärasteks tükkideks ja serveeri
Hea teada
Lihtsam valmistamisviis: Soovi korral võid keedukartulid lõigata viiludeks või kuubikuteks ja laotada ahjuvormi põhja. Sega ülejäänud koostisosad omavahel, vala kartulitele ning puista peale riivjuust. Küpseta 180 °C juures umbes 35–45 minutit, kuni munasegu on hüübinud ja pealispind kuldne.
HEA TEADA
NB! 4-ks jagatuna on 375 kcal 1 tk (38/16/26)
